《厨艺大师》杂志
独特的传统和专业知识
《厨艺大师》杂志特刊阿尔卑斯山-上普罗旺斯 - 第 19 期（2023 年 1 月 - 2 月 - 3 月） - 重点介绍了阿尔卑斯山-上普罗旺斯美食界的杰出人物及其美食的展现地。
这是一份品鉴盛宴的邀请！您将发现我们最负盛名的厨师们的经典食谱。杂志的每一页都重点介绍了为我们地区赢得声誉的杰出生产者和工匠。
《厨艺大师》第19季中的杰出厨师
这本优秀的杂志刊登了杰出厨师的访谈和肖像。
- Jany Gleize，这家餐厅的米其林星级厨师 位于 Château-Arnoux-Saint-Auban 的 La Bonne Etape*,
- 餐厅负责人弗兰克·普约尔 格雷乌莱班博尔盖塞别墅的宝琳餐桌,
- 餐厅负责人理查德·斯马赫 雅西耶的莫雷利亚别墅,
- 皮埃尔·格雷恩，这家餐厅的米其林星级厨师 皮埃尔·格雷恩*在马诺斯克,
- 餐厅负责人 Vincent Pelaia Les Mées 的渔夫锅,
- 餐厅负责人克里斯托夫·伊斯雷尔 蒙特克莱尔的服务树,
- 埃里克·布鲁希尔 (Eric Brouchier)，餐厅厨师 在蒙特弗伦的埃里克家,
- 餐厅主厨 Adrien De Crignis（任职至 2024 年） La Bastide De Moustiers* 由阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse) 设计，位于穆斯捷-圣玛丽,
- 餐厅负责人马克西姆·布莱斯 Domaine Ribiera，位于尼奥泽尔的五星级酒店、高尔夫和水疗度假村,
- 弗朗索瓦·巴尔戈因，餐厅主厨4*维东峡谷酒店及水疗中心酒店，维东河畔拉帕吕,
- 餐厅负责人让-弗朗索瓦·加西亚 Pierrerue 的 Cocotte Bistrot de Pays,
- 尼古拉斯·马尔扎克，酒店餐厅主厨 昆森的圣母酒店,
- 琼和朱莉·桑皮特罗，厨师 锡斯特伦的“Once Upon a Time”餐厅,
- 餐厅负责人尼古拉斯·布雷蒙德 锡斯特龙的塞古斯特罗,
- 餐厅米其林星级主厨、法国最佳工匠 Louis Gachet 米尼姆修道院酒店及欧舒丹水疗中心,
- 马诺斯克的小普罗旺斯.
美食之旅
美食之旅，风味与香气行业的经济旗舰。
- 上普罗旺斯葡萄庄园 在圣多纳谷新堡，
- 奥克岛 在维伦纽夫，
- 饼干罐 在迪涅莱班，
- 普罗旺斯伯爵 Agro'Novae 在佩鲁伊斯，
- 特尔梅之家 在佩鲁伊斯，
- 普罗旺斯地区的美食生产商,
- 普罗旺斯酿酒厂和酒庄 在福卡尔基耶，
- 弗朗索瓦·杜塞糖果店 在祈祷中，
- 巴农奶酪工厂 在巴农，
- 科尔多伊尔啤酒厂 在 Thorame-Basse，
- 杏仁珍珠 在祈祷中，
- 帕斯切塔·亨利油厂 在奥莱森和佩鲁伊斯
- 萨尔瓦多磨坊 在莱梅斯，
- 福尔图内·阿里齐磨坊 在莱梅斯，
- 奥利维特磨坊 在马诺斯克，
- 布特耶酒庄 在马诺斯克……
在本杂志中，您还可以了解到我们所有带有AOC、AOP和IGP标签的优质农产品，例如上普罗旺斯橄榄油、锡斯特龙羊肉、巴农奶酪、上普罗旺斯一粒小麦等等……